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金商通餐饮企业管理系统整体解决方案2013版

Tag:酒店业管理 餐饮管理系统 餐饮管理软件   2013-01-19 00:31:19郑州点菜宝   点击:

金商通餐饮企业管理系统整体解决方案2013

 

金商通餐饮管理系统V6是金商通软件系列产品中的餐饮系列中一款产品,专为大中型酒楼、茶楼、火锅店、海鲜酒家、中餐厅、西餐厅等餐饮服务行业而开发的,系统集成了餐桌预订、酒席预订、厨打监控、经理折扣、房费管理、套餐管理、海鲜时价管理、会员管理、酒水寄存管理、库存管理、无线PDA点菜、无线点菜宝点菜等强大功能模块。前台触摸点菜、收银人性化操作,软件功能强大,却简单易学。


一、金商通餐饮企业管理系统简介
1、一菜多品可拥有多种单位多种价格,适用餐饮酒楼大盘、小盘价格不一应用。
2、可设定正价菜品不打折,单个商品不参与最低消费,可设定单个菜品的提成。
3、可以设定菜品限量购买,可以设定推介菜。
4、支持厨房打印监控,可设定不同的出品由不同的打印机打印,支持备用打印机,杜绝漏单现象。
5、厨房打印机所有单据格式可以自定义设计,如地喱打印格式、退菜通知格式、转台通知格式、台单打印格式、入厨单格式、知会单格式、错误通知格式等等。
6、支持多种模式登录以及经理权限管理,如:指纹登录、刷卡登录以及手输登录。
7、支持多种优惠模式,有派发现金券、抵金券,有类别打折,有每日特价管理。
8、系统对硬件全面支持,支持58MM热敏网口、并口、USB口,支持80MM热敏网口、并口、USB口,支持76MM针打网口、并口、USB口,支持各种品牌顾显,支持各种品牌钱箱。支持无线PDA点菜、点菜宝点菜。
9、支持多种口味、做法的备注管理,前台点菜时支持直接手写出品备注,支持退菜、赠送、折扣、作废单据备注,可自由增加各种出品备注跟单据备注。
10、支持套餐管理,各种菜品组合成套餐,可分必选跟非必选项,套餐组合更灵活。
11、房间管理人性化,可以设定服务费、茶位费、小时房费、最低消费等各种绑定房间费用,如有娱乐房间,房间也可按时段收费。
12、支持自由增加各种折扣,如果员工餐8折、经理折扣7折,会员折扣9折等。
13、软件拥有接待预订功能,可以设定预订到达时间,支持预订付订金,预先选择菜品,取位即可上菜,方便快捷。
14、系统集成了原料、酒水进销存管理,支持货品盘点,精确的管理原料损耗,精确管理厨房师傅领料。
15、系统集成了会员管理系统,支持会员积分、会员打折、会员积分兑换礼品,支持会员挂帐、酒水寄放、储值卡消费等功能。
16、强大的报表功能,拥有预订分析表、点菜收银流水报表、出品销售排行、时段营业分析表、日营业收入报表、外卖销售统计表、点菜人明细表、月收入分析表等收银报表。
拥有多种财务报表,如:出品销售毛利表、营业汇总表、部门提成报表、厨师提成报表、充值消费表、出品类别汇总表等。拥有多种营业分析表,如:退菜原因分析、折扣统计报表、价格变动报表、礼品赠送表、跑退单统计表等。
17、前台支持触摸屏点菜,易学易懂,操作更方便化。
18、系统支持多种点菜方式,有图形点菜、拼音点菜、编码点菜等,各种点菜方式适用于不同的群体。
19、前台可手动清台,可操作菜品沽清,可操作知会厨房、改数量、退菜、作废等权限操作功能。
20、多种结款方式,现金、信用卡、储值卡、代金券等,结帐可快速免收茶位费、服务费、最低消费、加工费等,结帐可收差抹零、溢额小费等功能。结帐时可打印各种消费单据,单据都可以自由设计格式。


二、产品架构拓扑图:


三、产品优势:
1、支持各种类型小票打印机,格式自由设计,厨打监控防止漏单。
2、可以随时输入各种菜品单注跟品注,支持手写功能。
3、直观的房间状态管理,清晰明了房间使用情况。
4、独特指纹登录功能,防止作弊。


四、前台点菜解决方案:
前台点餐系统功能强大实用,点餐使用简拼、编码或图形多种简易操作模式,培训简单,稳定性强,点菜系统图:


五、厨房打印监控方案:
厨房打印监控对于餐饮企业来说,是至关重要的一个环节,厨房打印准确性与效率严重影响餐饮企业声誉与生意。金商通餐饮管理系统采用先进独特的新技术,监控每一个出品的打印,防止漏单。厨房打印监控模块稳定性强,支持多台打印机打印,可以分单打印,提供后备打印机方案,防止漏打,防止打印机出现故障,自由设计打印机打印机时间。金商通餐饮管理系统支持市面上各种网口厨房打印机。
厨房打印机布置图:


六、无线点菜解决方案:
金商通无线点菜系统使用市面流行的点菜宝与PDA组成,专门针对餐饮酒楼行业开发,点菜功能齐全、方便快捷、操作简单、安装简易、系统稳定等特点,无线点菜系统优化点菜流程,加快点菜速度,降低操作成本,即学即会,不须要拥有很专业的知识即可使用,广受餐饮企业欢迎。


1、PDA功能说明:
支持无线PDA点菜,支持所有Windows CE的PDA和Windows Mobile的手机(版本需5.0以上,需支持WIFI功能),支持所有品牌、型号的无线AP,点菜操作简单,3分钟可学懂,并具备断网机制,保证在无线网络不稳定的情况下,都能流畅的点菜;支持无线蓝牙打印机,下单后马上打印清单给客户,减少送单流程,使服务更周到。


PDA点菜流程:

PDA无线点菜优势:
1)、点菜直观大方,即见即所得,点菜速度快捷方便。
2)、多台PDA点菜同时传输数据不堵塞。
3)、功能强大,与触摸屏电脑点菜类似,拥有各种前台点菜功能。


2、无线点菜宝功能说明:
优势:
1)、点菜速度快,使用简拼以及编码点菜下单。
2)、设备信号强,接收发送速度快,设置、布线简单。
3)、轻便、实用、稳定性强。


无线点菜宝操作流程图:


无线点菜宝设备:
无线基站


无线通信频率:480MHZ ISM 频段,不需要申请频段。
传 输 速 度:9600bps,约每秒400汉字。
无线通信距离:室内大于200米,室外开阔地带1000米以上。
系 统 容 量:1个通信基站最多可带200个点菜机。


无线点菜机


通 信:472.350—477.075Mhz,发射功率200mW
传输距离:室内>200米,开阔地>1000米
容    量:单一基站最多可带200台点菜机,可容纳菜品数据5038条
功耗特性:随机配备两节650mA的锂电池,待机关屏耗电<1mA,待机开屏耗电<4mA,发射耗电<150mA,背光开耗电<50mA。
外形尺寸:63 x 92 x 16mm(不含天线)
重    量:70 克(不含电池)


七、餐厅解决方案实例:
150个餐位配置一台触摸屏电脑,一个基站,五个点菜宝,一个厨打解决方案如下图示:


使用设备如下:
后台服务器、触摸屏一体机、80MM网口带自动切刀网口打印机、点菜宝、无线基站、路由器、网线、前台小票打印机。


餐厅运作流程图: